Los furanchos no tienen una definición concreta, ¿qué son? ¿bares? ¿tascas? ¿casas? Pues una mezcla de todo. Técnicamente son casas particulares, donde se habilita un bajo o garaje para que se disfrute del vino sobrante de la cosecha de la casa.

Nacieron de casualidad, cuando sobraba vino en una casa y se invitaba a los vecinos a beberlo. Normalmente, los propios vecinos llevaban comida, y así cada uno aportaba algo. Pero esto ha ido extendiéndose, y se ha convertido en un atractivo turístico, aunque no conocido por todo el mundo.

Los furanchos y los loureiros son exactamente lo mismo en realidad, solo hay una cosa que los diferencia: la comida. Tradicionalmente los loureiros eran exactamente la definición anterior, salvando que los furanchos podían ofrecer tapas frías y los primeros no. Poco a poco se ha ido olvidando esta diferencia y se han convertido todos en furanchos. Incluso se ha olvidado el nombre “loureiros” a la hora de designarlos. Además, ahora ya pueden servir tapas y raciones calientes.

¿Dónde están?

Si viajas por las carreteras comarcales de la zona de O Salnés, pasarás fijo por algún furancho. Pero tú no te darás ni cuenta. Es muy difícil encontraros, ya que realmente son casas particulares con una hoja de laurel en la puerta. Esta hoja significa que es un furancho y que está abierto. Aun así, si vas en busca de uno concreto… ¡buena suerte!

La tradición de los furanchos se remota 300 años, y siempre se han ido conociendo con el “boca a boca”. Pero, jamás te vas a encontrar un cartel que diga el nombre, ya que no tienen nombre propio. Le llaman por el nombre de la familia, muy típico aquí; por la fama que tenga; por la calidad de los servicios; por una cualidad concreta de sus dueños… Nunca se sabe.

Por eso es tan difícil. no puedes llegar a un pueblo y preguntar por uno en concreto, ya que además de confundirte con las indicaciones, es muy probable que no lo conozcan por el mismo nombre.

Para evitar que esto suceda, un grupo de amigos aficionado a los furanchos decidió crear una página donde tener un control para ir situándolos en mapas y poder llegar con el GPS. La página se llama defuranchos.com y te será de gran ayuda.

La normativa les permite abrir tres meses al año, en el periodo entre diciembre y junio. Son los propios furanchos los que deciden cuándo abren, pero el máximo permitido solo son 3 meses. Normalmente, prefieren acercarse a la época de primavera, aunque los primeros en abrir no suelen llegar a los 3 meses.

Esto es porque, cuando el vino se acaba, se cierra el furancho hasta el año que viene. Y no solo eso, sino que ellos deciden si este año abren o no, dependiendo de sus intereses. Pero esto te lo harán saber, simplemente, al colocar la hoja de laurel en la puerta.

La regulación de 2012 trajo consigo la posibilidad de servir un total de 11 raciones distintas, de las cuales cada furancho debe escoger 5, las que mejor se le den. Son, por ejemplo, los pimientos de Padrón, oreja, sardinas, raxo, tortilla, empanada… Es una de las primeras regulaciones de los furanchos, para que puedan continuar abiertos y respetando la higiene y la seguridad de los clientes.

En cuanto a bebida, solo disponen de vino y agua. Las cuncas, (tazas) y las jarras se encargarán de protegerlo hasta que te lo lleves a la boca, sin la existencia de botellas de por medio. No hay la posibilidad de pedirte un refresco, o una cerveza.

Y muchos menos se te ocurra pedir la carta de comidas, porque te dirán, amablemente o no, que no disponen de ella.

El atractivo turístico que están ganando es innegable, e inevitable. La gente disfruta con el buen vino, la comida de casa, y una conversación agradable. ¿Qué mejor sitio que un furancho para esto?