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Torta de coco con nueces

  • 1 ½  tazas de leche

  • 1 taza de azúcar

  • ½ taza de harina todo uso

  • 1 taza de coco rallado

  • 65 g de nueces picadas

  • ¼ de taza de mantequilla

  • 4 huevos medianos

  • 1 ½ cucharadita de extracto de almendra

  • ¾ cucharadita de levadura en polvo

  • ¼ cucharadita de sal

Para decorar

  • ½ taza de coco rallado, natural o tostado

www.cocinayvino.com-torta-de-coco-con-nueces-sencilla-y-facil-de-hacer-torta-de-coco.-foto

  • Precaliente el horno a 160°C.

  • Engrase y enharine un molde de torta, que sea más o menos de 22 cm.

  • En un procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes, hasta que se combinen bien.

  • Vierta la mezcla en el molde. Hornéelo por 30 minutos, hasta que se dore bien. Deje enfriar la torta por 15 minutos.

  • Salpíquelo con coco rallado o con el coco tostado, según sea su gusto.

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