Primero: se ponen en una sartén el Godello y los berberechos con tapa, y se tienen en el fuego hasta que se abran.

Con ayuda de una espumadera, se retiran todos a una bandeja congelada (esto es para que pare la cocción y no se nos queden cauchosos) y se separa la carne con cuidado.

Reducir el jugo hasta que queden 3 cucharadas de postre pequeñas.

Se enfría el jugo de Godello y berberecho, juntándolo con la carne de los berberechos.

Se calientan en una sartén el diente de ajo picado y el aceite de oliva.

Cuando el ajo empieza a bailar, añadimos las kokotxas de bacalao y dejamos que se hagan unos 3 minutos.

Retiramos todo el aceite y lo apartamos a un bol para que se enfríe ligeramente. 

Ligamos las kokotxas como siempre: dando movimientos de vaivén y añadiendo el aceite retirado, y a la vez le echamos el jugo de los berberechos.

Por último y cuando está ligado, le añadimos la carne de los berberechos y el cebollino picado.

Rectificar el sazonamiento y servir.