12 horas antes de preparar el cocido pondremos en remojo, la cachucha, el lacón, y también los garbanzos.

El día que preparamos el cocido, ponemos una olla grande con agua a cocer. Cuando el agua esté hirviendo añadimos los garbanzos, después incorporamos la cachucha,  el lacón y también la carne de ternera. Dejamos que se cueca todo a fuego medio durante 2 horas.  

En otra olla, cocemos las patatas y los chorizos. Dejamos que se haga todo unos 15-20 minutos y apagamos el fuego para que repose.

Pasado el tiempo indicado, vamos retirando las carnes de la olla y las vamos colocando en una fuente de servir. Las carnes irán en una bandeja y la verdura en otra junto con las patatas y los chorizos.