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Espárragos dos Salsas

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  • 20 ml de vinagre de jerez,

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra,

  • una cucharadita de mostaza de dijon,

  • sal y pimienta.

  • Aceitunas verdes en trozos

  • un ajo machacado para que macere dentro de la vinagreta.

Emulsionar la vinagreta dentro de un vaso de batidora para que salga cremosa. 

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