En una cazuela con un chorro de aceite de oliva incorporamos las verduras cortadas en trozos. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio. Una vez doradas, echamos el tomate y sofreímos a fuego suave.

Después, abrimos las nécoras e las introducimos en la cazuela y añadimos el brandy.

Luego, apagamos el fuego y añadimos el rape y lo mezclamos todo.

Seguidamente, echamos el caldo de pescado y lo cocinamos a fuego suave durante media hora.

Finalmente, una vez todo cocinado, sacamos las pinzas de las nécoras y trituramos el resto durante unos cuantos minutos.