Cortar la cebolla en juliana. Y en una sartén con unas gotas de aceite la ponemos a pochar.

Mientras, lavamos, pelamos y cortamos las patatas como si fuéramos hacer tortilla de patata. Entonces, cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos las patatas y sazonamos con una pizca de sal.

Cuando las patatas estén blandas, escurrimos todo el aceite de la sartén con mucho cuidado. Agregamos la mantequilla en trozos y salpimentamos.

Colocamos todo en una cazuela y le damos el último toque en el horno a temperatura media hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y se haya integrado a las patatas.

Las patatas a la lionesa son una guarnición perfecta, para carnes y pescado.