Corta las cebolletas a trocitos bien pequeños y cocínala en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sal (freír la cebolleta a fuego lento durante 10 minutos)
Una vez la cebolleta esté lista, añade el azúcar moreno y remueve durante unos minutos hasta que se caramelice todo
Es el momento de añadir la salsa de tomate y seguir removiendo para que vaya quedando una salsa homogénea
En un par de minutos empieza a añadir uno a uno los demás ingredientes:
Salsa de soja, miel, ketchup, vinagre de manzana, mostaza triturada o en grano, tomillo y romero, pimienta negra, pimentón picante o dulce, salsa tabasco, salsa Perrins
Cocina y remueve todos los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos.
Antes de retirar la salsa pruébala para comprobar que ha quedado como esperabas. Si no es así, añade más cantidad del ingrediente que creas que escasea y ves probando hasta que quede como a ti te gusta